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乡野老屋变身“社交厨房” 根植乡村沃土寻找新创意


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-09-29 19:34:37 人气:0

 

  “静水流深社交厨房”每天都会迎来“私家小厨”烹饪美味,以美食会友。□相萱 摄

  在相城阳澄湖生态休闲旅游度假区,有一间名为“静水流深”的“社交厨房”,独门小院,粉墙黛瓦,绿意环绕,枕水而居。近两年来,这间“高颜值”厨房每天都会迎来身份不一的“私家小厨”烹饪美味,其中有城市白领、学校老师,也有家庭主妇、退休老人这间“社交厨房”是3名深圳设计师的一个创意。两年前,他们因为同一个“乡村梦”聚在一起,跨越1400公里从深圳来到苏州,花了40天,把阳澄湖畔一栋废旧老宅变成了苏州首家“社交厨房”。

  时间回溯到两年前。“2016年7月底,我们团队第一次来这里。”“社交厨房”创始人之一刘小青回忆说,当时的老屋已被废弃了近十年,一眼望去满是杂草,“常住客”是一群可爱的小羊。尽管如此,3名创始人还是毫不犹豫选择在这里构筑梦想,“几乎第一眼就相中这里了,宁静,开阔,隐约中透着优雅。”

  场地选定后,3名年轻人开始设计方案。2016年8月15日,项目正式开始施工。“为了赶在9月24日阳澄湖大闸蟹开捕节开始试营业,我们只有40天时间。”谈起那40天,刘小青感慨万千。40℃的高温,受台风影响连续下暴雨,老屋近50厘米的地平高差让施工一度陷入僵局,“为了赶进度,各个工种连轴转,经常凌晨5点钟开工,一直干到第二天凌晨两三点钟才收工。”

  功夫不负有心人,历经重重困难,2016年9月24日,“社交厨房”正式开门迎客。高挑宽敞的大厅,装备齐全的开放式厨房,温馨的木制餐桌,通透的玻璃墙,环绕着整间屋子的约400平方米水池这大概是所有人梦寐以求的厨房了。

  3名设计师给“社交厨房”起了个“静水流深”的名字,意即洞察却不被束缚,肆意挥洒却不被欲望捆绑,内心和谐,自由快乐。

  “正式营业后,我们没有做大规模的宣传,靠的是朋友间的口口相传。”刘小青觉得,用心对待每一位客人,才是最好的宣传方式。

  两年来,刘小青作为店长常驻于此,见证了“社交厨房”里的每一次相聚。两三个许久未见的老友,四五户相识多年的家庭,或是互不认识、但是因为同一个兴趣而聚在一起的陌生人这种大家一起钻进厨房说说笑笑、分享美食的聚会形式,确实更有诚意,也让人与人之间的联系更加紧密。“其实这就是我们的本意。食物是连接人们最古老而又最有效的方式,希望在这个空间里,认识不同的人,听不同的故事,分享不同的美好。”刘小青满足地说。

  相亲会是“社交厨房”里极受欢迎的聚会活动。在这里,常规聚会往往是把本就相识的人凑在一起,但相亲会却让陌生男女通过一起下厨的方式加深了解,不仅能够看出男女生的性格特征和做家务的能力,也更容易擦出火花。据刘小青透露,这样的相亲会已促成了好几桩姻缘,还有“牵手成功”的客人特意选在这里举办草地婚礼派对。

  在“社交厨房”,“青春不散场”同学会、“收麦子啦”农耕体验、“我就是吃素的”主题餐会这些妙趣横生的厨房社交活动,除了线下预订,大多是通过线上众筹完成的。

  如今,“静水流深社交厨房”运营着一个名为“乡筹网”的网站,注册用户已有近4万人。通过这一平台,任何想在“社交厨房”举办主题活动的人都可以发起众筹,为自己的活动筹集资金,寻找志同道合的伙伴。

  两年来,“静水流深社交厨房”每月要接待数十批客人,同时不断寻找着新的机遇。

  与周边农户合作,是“社交厨房”跨出的第一步。“其实这也是我们的初衷之一,既然来到了这里,一切都要从本土化开始。”刘小青说,阳澄湖物产丰富,大闸蟹、鸡头米、菱角等时令美食数不胜数,“社交厨房”从农户手中购买自家种养的农产品,在不同时节为客人奉上健康美味的田园大餐。“这样不仅让客人吃到了最新鲜的食物,而且帮当地农户销售了农产品,一举两得。”

  “社交厨房”还主动为有创意、有想法的个体和团队提供展示的平台。“我们会定期开设一些手工课程,招募有才华但是可能缺乏授课资源的老师。”刘小青认为,通过这种方式可以吸引更多年轻人踏入乡村,也让“社交厨房”为客人提供更多样的活动。

  2017年,3位创始人正式注册“乡筹客”商标,希望将它发展成为乡村运营的连锁品牌,在更多的地方开出“分店”,实现点对点连接。

  目前,“静水流深社交厨房”正在积极寻找合伙人,吸纳更多创意,注入新的活力,并正在谋划二期项目,为客人提供更亲密地接触自然的社交空间。


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